Pour créer un gif, il te faut un lociciel de graphisme capable d´enregistrer les fichiers sous ce format.
Le plus connu est photoshop, mais nombreux sot les autres qui le permettent.
Pour récupérer les captures d´écran sur ton PC :
Tu ouvres un logiciel de graphisme, crées un nouveau document, et fais tous simplement " coller" ( ctrl+V). Et voilà !