Tu as arrêter la màj en plein milieu, donc c'est normal que tu ne puisse pas lancer le jeu même en hors ligne.
Si tu ne veut pas faire de màj, il fallait simplement les désactiver dans les paramètres de steam ou dans les paramètres de chaque jeux.
Et effectivement oui, pourquoi ne pas vouloir de cette màj ? Elle rajoute énormément au gameplay et à la durée de vie...