L'alpha c'est le moment ou toutes les grosse composante du jeu sont implémenté, et testé. Les serveur, l'interface serveur/client par exemple sont des grosse features importantes.
Tout ce qui est "profond", c'est a dire qui touche le coeur du jeu ( Interface client/serveur, repop, pathfinding etc) sont ajouté. toute chose déliquat a changer plus tard dans le développement.
Durant la béta, il y'a toujours des ajouts, mais ils sont moindre. Cette phase et surtout là pour traquer et patcher les bugs.
Minecraft est un très mauvais exemple. Car même en Gold( jeu fini ) des features sont encore implémenté.