Pour débloquer les ambulances, la démarche est simple. Quand une d'entre elles passe toutes sirènes hurlantes, suivez-là, mais ne la provoquez pas. Attendez un certain temps, et vous entendrez un message d'annulation de mission. Les sirènes vont alors se couper, et l'ambulance deviendra vulnérable.
Pour ceux qui, comme moi, ne peuvent pas monter dans une ambulance même avec les sirènes éteintes, il s'agit alors de suivre l'ambulance et d'attendre l'occasion parfait pour descendre le chauffeur sans trop abîmer le véhicule. L'idéal, c'est de faire sauter une canalisation ou de pirater un feu lorsque l'ambulance roule à une certaine vitesse. Dans les deux cas, le chauffeur meurt, mais le véhicule reste accessible.
Voilà voilà, toutes ces explications traînent sur le forum, mais ne sont pas toujours très claires. J'espère que ça en aidera certains !