Le 1er : aspect je suppose que c'est le grain
Letterbox, ce sont les bandes noirs au dessus et en dessous de l'écran si tu veux les enlever
Movies, je sais pas, peut-être le filtre qui donne un côté "vieux cinéma" ?
Hud c'est l'ath du jeu (Affichage tête haute) en gros, la vie, le nombre de balles etc... Si tu veux renforcer l'immersion tu peux l'enlever mais après du coup tu joues sans indiciations.
Fov : Field of View, distance d'affichage il me semble
Bloom : Je sais plus, mais en gros c'est bien
C'est pour les textures/jeu de lumières je crois