En offensif essaie d'appuier sur la touche tir ou passe bien avant que tu ne touche la balle, c'est limite à qui enclenche le premier et j'ai l'impression qu'à ce moment le defenseur fait une course bizarre et t'as le ballon plus facilement. Après tu annules ta frappe, même si ce sera pas une course directe t'auras "gagné" ton duel, sinon à part être vraiment plus rapide/costaud je vois pas de possibilité.
Pour la défense faut lui mettre des petits coups de pressing/épaule/accrochage régulièrement mais pas trop rapprochés sinon ça fait faute ! Sinon teste de mettre du marquage individuel sur leurs joueurs offensif. Perso je joue en 4-2-1-2-1 et je met les latéraux sur leurs ailiers, un MC sur le meneur ou SA, et un DC sur le BT (ou les deux si jamais mais rare), et je laisse toujours un DC libre. Depuis que je fais ça je gère beaucoup mieux ma défense et mes duels !