Pour enlever l'assistance au freinage il suffit d'aller dans les reglages. Si tu es vraiment vraiment novice et que tu ne connais pas du tout les circuits, un ou deux tours de circuit avec l'aide au freinage pour decouvrir la piste une toute premiere fois peut t'aider. Au dela enleve les, tu ne t'amelioreras jamais sinon, c'est vraiment la base.
Pour une bonne prise en main il ne faut pas tant de temps que ca. Pour devenur un tres bon joueur il faut s'entrainer pas mal.
Je te suggere juste de faire une carriere en mode facile pour commencer, et de bien prendre ton temps lors des essais libres pour vraiment ameliorer tes chronos et comprendre la piste. En essai libre tu pourras fair eune vingtaine de tours, c'est deja pas mal. (et surtout utilise uniquement tes pneus durs).