C'est le logo de l'éditeur/développeur: http://thechineseroom.co.uk/?page_id=70
Et pour en savoir plus sur "La chambre chinoise" :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Chambre_chinoise
L'idéogramme n'a pas donc de rapport avec Dear Esther, mais plutôt avec les idées des développeurs. 2 autres jeux intrigants sont en développement et attendus pour cet automne.