Oula, c´est vaste ça ! Bon je vais essayer de faire simple :
Tout d´abord, il faut choisir un endroit qui sera propice au développement de ta nouvelle ville. C´est à dire que les ressources à proximité devrons êtres suffisantes pour que sa population augmente bien ainsi que sa production de bouclier. Pour cela les prairies avec une sorte de petite virgule sont parfaites et qui plus est nombreuses ; elle apportent d´office, sans amélioration (irigation, route, etc...) 2 "nourritures" (ce sont les ressources qui augmentent la pop), 1 bouclier et 1 commerce. Après il y a aussi les cases spéciales : genres bison, bannanes, joyaux ou épis de blé, qui sont particulièrements intéressantes mais qui sont plus rares. Les forêt permettent d´avoir une production de bouclier conséquente dès le début. Mais si c´est cela qui t´importe, alors c´est vers les mines qu´il faut se tourner, elle produisent jusqu´à 8 boucliers, mais peu de nouriture, sont longue à mettre en place et nécéssitent une colline (on peut par contre fabriquer des collines sur un terrain plat lorsqu´on a découvert la technologie "poudre" avec les ingénieur (touche "o")).
Ensuite il y a possibilité d´améliorer la production de ressources en contsruisant des mines (comme on l´a vu) mais aussi et surtout des routes (qui augmentent le commerce) et des irigation (qui boostent la nourriture), plus tard dans le jeu tu peux même fabriquer des chemins de fer (amélioration des routes) et des champs (amélioration des irrigations).
Pour finir, de nombreuses construction ou merveilles confères divers bonus pour le développement des villes et la production des resources : les grenier permettent de faire croitre la pop des villes bcp plus rapidement et les Pyramides comptent pour 1 grenier dans chaque ville. La croisade du Roi Richard ajoute unbouclier pour chaque case ressources dans la ville qui l´a construite, les ports ajoutent 1 de commerce dans les cases mers et les plates formes pétrolières quant-à elles ajoutent 1 bouclier par case de mer.
Voilà... je ne sais pas si j´ai entièrement répondu à ta question mais j´espère que ça t´aidera un peu !