La défense réduit les chances des aliens de te toucher. Par exemple 20 défense réduit les chances des aliens de te toucher de 20%. Pareillement, quand tu te mets à couvert, ça augmente ta défense (20 pour une couverture basse, 40 pour une couverture haute).
Perso, je trouve que le jeu donne une trop grande part à la chance et que du coup la défense est une fausse amie (par exemple en classique, même derrière une couverture haute, un floater a quand même 10% de te faire un coup critique, ce qui signifie souvent la mort au tout début du jeu sauf si tu portes armure carapace pour augmenter tes HPs afin de survivre au coup critique).