Non non c'est bien un truc qu'on active quand on veut. Il l'active lors des ouvertures des portes pour sauver les otages pour buter les Helghast en silence.
http://www.youtube.com/watch?v=_2uDfNJSzYY
Regardes à la min 5.41, puis surveilles le petit icone en bas a droite, tu verras quand il active le bullet time la jauge se vide.
De toute maniere un mec de Guerilla l'avait dit en interview que c'est l'adrenaline et tu l'actives quand tu veux tant que t'as des trousses de soin.