Oui, tu peux utiliser tes équipements du mode en ligne en hors-ligne et vice versa, ils sont dans la même boite à objets, dans ton habitation, et tu as une habitation à la fois au Village et au Port.
Oui, tu peux finir le jeu en multi comme en solo, mais les quêtes du village et du port sont différentes et comptées séparément, même si les monstres sont les mêmes.
Je te conseille d'ailleurs (au nom de tous ici), de te faire d'abord un peu la main en quêtes solo et de faire une armure correcte. Le tutoriel pourra te sembler long mais Monster Hunter est un jeu qui ne révèle sa vraie saveur qu'après un paquet d'heures de jeu !