Il faut environ de 1,3 kg à 1 3 kg de pommes de Normandie (GLV par exemple, pour fabriquer un litre de jus à l'aide d'un pressoir manuel. Il faut utiliser des fruits sains, non tombés à terre et lavés.
Le jus de pomme peut aussi se faire à l'aide d'un ustensile appelé extracteur de jus qui va extraire le jus du fruit grâce à la vapeur. Le jus est ainsi pasteurisé.