T'as rien compris : La fonction maxfps servait à LIMITER les FPS, comment veux tu augmenter la rapidité de calcul de ton PC sans modifier le hardware ?
Tu crois sérieusement que si ton jeu tourne à 15 fps, ça va se règler via une commande de la console ?
Baisse les options graphiques et/ou modifie ton matériel.
Dans le menu, il n'y a rien à afficher, logique que ça t'affiche 300 FPS, c'est le max, sachant que ton moniteur n'affiche que 60 images par seconde (60 Hz), ton PC calcule même 240 images de trop 
Une fois le jeu lancé par contre, les FPS chutent, c'est totalement logique.