En aucun cas, rien qu'a WB on voit que les épée de Zoro ne sont pas spécialement un problème pour lui.
Et ça l'est encore moins depuis que Luffy a développé le G2 vu la vitesse des attaques.
Il a vaincu Lucci qui avait des attaques tranchantes plus puissante(capable de détruite un cuirassé de la marine) que Ryuuma ou Kaku.
Et là il va vaincre Doffy qui est facilement assimilable à un épéiste avec son fruit.
ça n'aurait été en aucun cas "chaud chaud" pour Luffy contre les 2 que tu cites.
Pour moi les 2 types d'adversaire qui serait une plaie pour Luffy(outre les gens plus fort que lui globalement de base), c'est les types plus rapide que lui ou ceux ayant des pouvoir à la con très chiant à gérer genre le Karakuni de Caesar(mais ça c'est pour tout le monde pas que pour Luffy).