Salut,
Oulah, pour captain america non, ça c'est des vieux trucs. Pour la VF, tu peux commencer par le run de Brubaker, paru chez Panini récemment en plusieurs tomes (le run dure une soixantaine d'épisodes), qui est l'un des meilleurs run du cap' (réinventé, style ultra réaliste, dessins sublimes, ...). C'est celui-là http://www.manga-sanctuary.com/forum/captain-america-t-1-ed-brubaker-steve-epting-t24747.html.
Pour Iron Man en VF, je laisserai quelqu'un d'autre répondre, je le suis déjà rarement en VO...!
Pour les X-Men, non, absolument pas! Le principe de l'univers ultimate (facilement repérable, t'as Ultimate dans le titre du comic
) est d'être un univers alternatif à celui de l'univers classique qui dure depuis 50 ans. L'ultimate a été fait en 2000, et reprend tout à zéro pour attirer un nouveau lectorat fatigué de toutes ces décennies de continuité. En gros, là-bas, les évènements se passent totalement différemment de l'univers classique (on a par exemple un spider-man qui n'est pas Peter Parker), ça a une continuité indépendante mais pas très contraignante, et surtout, les personnages morts restent morts (à l'inverse des univers classiques qui ont la fâcheuse tendance à ressusciter un peu tout le monde!)
C'est parfait pour débuter puisque t'as pas des masses de titres, c'est plus récent et la continuité coule de source.
Donc non, pas besoin de lire quoi que ce soit de l'univers classique avant de commencer une série en Ultimate, peu importe laquelle, c'est le principe : les deux univers n'ont rien à voir du tout.