C'est parce qu'il a mangé un FdD de type Logia (élément de la foudre), sauf que contrairement aux autres élements, t'avais deux possibilités de toucher l'électricité : le caoutchou ou le Haki de l'armement.
Par exemple, comparé aux pouvoirs de Kizaru, lui qui contrôle la lumire (un peu similaire à celui d'Eneru), Luffy serait incapable de le toucher à part s'il maîtrisait le Haki (ce qui est maintenant le cas)