Perso, j'ai beaucoup d'affection pour ce manga. Donc je ne peux que te conseiller de le lire. Enfin ça dépend de ce que tu recherche. Dans l'idée de son ambiance (très vague l'idée, hein, très très très vague), on est plus proche d'un Full Metal Alchemist que d'un Dragon Ball, donc plutôt fin 19è début 20è siècle.
Tu peux toujours lire le tome 1 pour te faire une idée, ça reste le meilleur moyen de le découvrir.
Cependant, le manga n'est pas terminé, et il ne sort qu'un chapitre par trimestre. Mais bon, si ça te plaît, t'as 29 tomes à lire avant d'en arriver là.
Quant à l'anime, celui de 2006, si les fillers ne t'intéressent pas, faudra faire le tri parce qu'il y en a pas mal dans ces 103 épisodes et qui couvre 156 chapitre (tome 16).
Quant à celui de 2016, il reprend la suite du premier, mais avec un nouveau casting de seiyuu et ne contient que 13 épisodes, couvrant ~40 chapitres (tome 17 à 23).