Bonne idée que te mettre à lire du Adachi !
Touch est vraiment excellent et trés souvent considéré comme le titre le plus abouti de l'auteur. il fait clairement partie de ceux qui doivent être lus.
Il faut néammoins préciser que parmis els oeuvres d'Adachi dispo en France, Touch est la plus ancienne (1981 pour le T1)et donc le dessin de l'époque peut rebuter le nouveau.
Perso, pour commencer, je conseillera plutôt une oeuvre plus récente. Je pense notamment à "Katsu!" (en 16 tomes chez Pika) qui date de 2002 et qui est vraiment excellent aussi. en plus la série n'est pas aussi longue que Touch (10 tomes de moins).
Sinon, tu peux aussi essayeer de te tourner vers Rough (fini, 12 tomes) ou Cross Game toujours en cours.