J'ai fini ma partie en Facile, et je veux faire un NG+ en Apocalyptique, si je le fais comme ça, le succès " Cavalier émérite " sera toucher par cette action ou pas ?

Non, si on te demande de finir le jeu en Normal, il faut que tu le finisses en Normal.
Voilà tout

A vérifier cela dit, mais je pense pas que ça marche, ça serait trop simple.

Si tu fais le jeu en Apo que ce sois en premiere parti ou NG+ ce sera validé et tu auras ton succès/trophé

avec le new game + tu refait toute l'histoire donc non ça serai pas trop simple , tu garde juste ton niveau. mais les ennemie aussi monte en niveau je te rassure

En normal ou au-dessus, est-ce que le niveau maximal de Death augmente aussi ?