Tout d'abord, saches qu'il existe un topic Question/Réponse épinglé dans le forum qui est fait pour poser ses questions techniques entre autres. Le principe est simple: tu poses ta question et tu attends qu'on te réponde. Ne relis pas tout, même si sans aucun doute ça t'aidera beaucoup.
Pour répondre à ta question, en appuyant sur X (vu que t'es sur PS3) le joueur que tu as sélectionné sera dans une sorte de pilote automatique. Je pense que ça t'aidera le temps de comprendre un peu mieux. Cependant, si tu veux progresser, il faut prendre un joueur et respecter la stratégie que tu as choisi.
Un conseil, ne prends pas les Safetys ou Corners Backs au début, ça t'évitera de faire des grosses boulettes irrattrapables.
Tu peux aussi faire des "Big Hits" en utilisant le joistick droit: vers le bas, gros tackle basique; vers les côtés, tackle dans les jambes.
Sinon, le tackle est automatique dès que ton joueur est proche de l'adversaire mais je crois qu'en faisant carré tu peux le provoquer.