Les ??? c'est lorsque tu n'as pas les informations.
Les étoiles apparaîtront au bon d'un certain temps après l'embauche.
Sinon, en général, je fais le mini jeu, je demande de trouver un poste que je recherche(pilote, commandant etc), et je regarde ses étoiles.
Si elles correspondent aux critères que je recherche, j'embauche, sinon je passe mon tour.
Pour avoir une indication sans faire le mini jeu, il me semble que plus le prix d'embauche est élevé, plus il aura d'étoiles. En revanche, il me semble qu'il pourra être un pilote, prix d'embauche élevé, mais ses étoiles seront distribuées dans les mauvaises fonction(pas en pilotage).
C'est un peu la roulette russe et c'est très peu pratique.