Salut!
Si tu parles uniquement en terme de jouabilité, le mieux je pense est d'attendre la demo. Tu n'auras qu'a tester sur chacune des consoles, et te faire ta propre idée.
Tu peux aussi lire ce topic, qui regroupe les seules différences connues entre la version xbox et ps3 :

www.jeuxvideo.com/forums/1-26284-8100-1-0-1-0-le-pre
ndre-sur-quelle-console.htm