Tout dépend si on parle d'ordre dans la sortie des films, ou de chronologie dans l'histoire.
pour les sorties des films.
1.Le silence des agneaux (1990)
2.Hannibal (2000)
3.Dragon rouge (2002)
Pour la chronologie
1.Dragon rouge
2.Le silence des agneaux
3.Hannibal
Dans les cas particuliers, on repensera à "Manhunter" (1986) de Michael Mann, première adaptation du roman Dragon rouge, et à "Hannibal Lecter : les origines du mal" (2006)