Salut !
Il y a un moyen, sous forme humaine, de réduire la chance de se faire envahir (mais pas réduire entièrement), c'est de prêter serment à la voie immaculée.
Je te cite le wiki ( http://darksouls-fr.wiki.fextralife.com/Voie+immacul%C3%A9e ) :
"Les joueurs de ce serment se rejoignent plus facilement sur les serveurs pour jouer en coopération. Il est possible que ce serment soit également connecté aux serments des Guerriers Solaires et de la Garde de la Princesse pour les invocations. Selon les joueurs, rejoindre ce serment permettrait de réduire les invasions indésirables dans votre monde. Il est supposé que les membres de ce serment soient envahis uniquement s'il n'y a pas d'autres joueurs disponibles lors d'une invasion. Cependant cette protection semble réduite voire inexistante dès lors que le joueur invoque un spectre pour la coopération, car cela résulte souvent à provoquer une invasion dans les minutes qui suivent."
Pour ce qui est des sauvegardes, je ne joue pas sur PC mais sur PS3 donc je ne sais pas comment fonctionnent les sauvegardes sur PC. En revanche, sur PS3, on peut très bien jouer offline sans problème ; le jeu sauvegarde toujours.
Il existe un système de sauvegarde automatique et rapide : à chaque fois que tu vois une petite flamme en haut à droite, c'est qu'il y a une auto-save. Et cette auto-save se fait dès que tu fais quelque chose : tu rentres dans un menu et en ressort = auto-save, tu prends un objet = auto-save, tu tues un ennemi = auto-save, etc.
Mais sur PC, avec Windows for je ne sais plus quoi, il parait que c'est différent. Attends de voir des commentaires de joueurs PC.