Je connais assez bien le jeu (250 heures de jeu), et suis en train de monter un personnage dextérité. (donc je me suis un peu renseigné dessus sur le wiki)
En général, les builds dextérité sont basés sur la légèreté et la rapidité.
http://darksoulswiki.wikispaces.com/Armor
Je te conseil ceux qui pèsent, moins, ou équivalant, à 10kg (pas trop sur si c'est le kilo ^^'), et aussi celui de Chester, qui pèse 12.5, mais tu peux mixer aussi en rajoutant un masque (mère, père, fils).
Exemple, moi-même, au début set du voleur (set de base), puis set de l'ombre, puis un ptit mix, manteau de chester, capuche du voleur (set de base), bas noir (confesseur), et gant de chester ou des confesseurs, après je sais pas trop ce que ça va donner, donc je verrai directement en jeu, dès que j'aurai au moins ces trois sets là. ^_^