il n'y a pas d'option a proprement parler, c'est juste qu'en progressant dans les missions tu a le choix entre une province calme (sans guerre) et une province agitée où tu a des invasions.
Mais bon, les guerres comme tu dit c'est juste des vagues d'ennemis de temps en temps et c'est pas compliqué de protéger sa citée. Caesar 3 reste un jeu de construction de ville, les batailles c'est très secondaire.