ben en théorie, les clés servent à adapter la portée à la tessiture de l'instrument
par exemple, le do en bas de la portée de clé de sol est l'équivalent du do en haut de la portée de clé de fa, donc en l’occurrence, la clé de fa est faite pour les instruments à tessiture basse, et la sol pour les médium/aigus
Mais après, comme tu doit le savoir, il existe des instrument en ut, en si bémol, en mi bémol etc...
et la clé sert donc aussi à transposer par exemple une partition en ut en si bémol et dans ce cas là, il cette logique de hauteur des notes n'est plus à prendre en compte
j’espère avoir répondu à ta question ^^