"Disons que je me suis longtemps engouffré dans la technique suivante : j'apprends en gros le morceau dans sa globalité, puis j'attaque les détails qui ne vont pas ensuite. Plutôt que d'essayer de jouer parfaitement chaque mesure, en avançant progressivement."
J'ai quasi toujours fait comme ça aussi
Une première fois à l'arrache, puis je m'attarde sur les passages à problèmes, auquel cas soit le dit passage est inaccessible et dans ce cas je skip et je le reprends genre plusieurs mois plus tard, soit il me semble faisable et je l'apprends à fond quitte à y passer 3h non stop dessus
Bon après ça c'est vraiment sur les morceaux que je surkiffe, en général quand un passage me pose problème je me contente de l'arranger à ma sauce tout en restant aussi proche que possible de l'original, en attendant de caler la bonne version
Sinon pour la "fiabilité" comme tu dis, y a pas de secret: taffer, taffer, taffer 