La directivité est la sensibilité du micro à une source donnée en fonction de l'angle par rapport à l'axe central du micro.
Je t'invite à butiner cet article très bien foutu écrit par Pierre-Antoine Signoret, prof de technique son au cnsm de Paris: http://l.g.s.free.fr/medias/cnsm/Bases_Son_2011_CNSM_S.pdf
Sinon, wikipédia http://fr.wikipedia.org/wiki/Microphone