Acoustique, le son des cordes est "amplifié" par une caisse de résonance.
Electrique, y a des micros, tu balance le son à un ampli, c'est tout plein d'électronique, alors tu peux mettre des effets à tes sons et tout ...
Electro-acoustique, c'est une acoustique avec un micro donc tu peux la brancher sur un ampli.
Par rapport à ta vidéo, prend une guitare Folk (guitare acoustique avec cordes en métal). Pour le métal par contre il vaut mieux une guitare électrique. Mais fais tes armes sur une acoustique et tu passera par la suite à l’électrique!!