Tu peux choisir directement un instrument en allant dans le menu créer, si mes souvenirs sont bons. Là, il va te proposer de créer un instrument, et t'auras plein de patchs proposés, qui sont en fait des Thör, NN-XT et tout le tralala mais déjà paramétrés.
Sinon, depuis genre le NN-XT, ya une petite icône de dossier, qui te permet aussi d'ouvrir tes patchs. Tu peux configurer toi même tes machines, mais faut éviter au début, c'est un peu compliqué.
Et pour les longueurs des notes, t'as une petite flèche qui s'affiche quand tu cliques dessus, t'as juste à la tirer jusqu'à la fin du temps.