En fait, rosewood et maple (palissandre et érable en francais) désigne le bois de la touche (fretboard) de la guitare.
Y'a pas vraiment de meilleur, mais ca change assez fort la façon dont la guitare va sonner. En général, une touche en rosewood va sonner un peu plus sombre, tandis qu'une touche en maple va sonner un peu plus clair et les harmoniques en sortent un petit peu mieux. 