Bon il n'y a pas de gammes spéciales pour chaque genre, il faut se retirer ça du crâne ^^ Autant le rock est plus friand de pentas, autant le jazz, lui, utilise tout. Alors tu veux improviser sur du jazz ? Il te faut connaître tes gammes et avoir un minimum de connaissances théoriques, parce que c'est bien beau de connaître sa gamme, mais autant savoir quand l'utiliser (et surtout, pourquoi l'utiliser à ce moment là et pas un autre ?). Revois toutes tes gammes en revues, que ce soit mineur (et oublie pas, il y a mineur penta, harmonique, mélodique...) et majeures (fréquemment oubliées mais pas mal utilisées, notamment le fameux riff de Birdland de Weather Report qui est construit en sol majeur). Et il y'a un truc qui est ENORMEMENT important, c'est de connaître les 5 principales position de la gamme sur le manche, mais les connaîtres vraiment sur le bout de doigts afin de tout de suite les sortir instinctivement, sans prendre le temps de réfléchir, car dans le jazz, le temps c'est de l'argent
En ce qui concerne les connaissances théoriques, il faut que tu saisisses cette notion de relativité des gammes qui va te permettre de surfer plus librement et surtout de mieux cerner le morceau sur lequel tu es train de jouer ; généralement, ton impro sera + riche que si tu restes collé à une gamme propre à une tonalité.
Un truc aussi, le jazz, c'est énormément de boulot, et il faut pas écouter ceux qui te disent "ouaiiiis la théorie musicale ca sert à rien pfffffff" car sans gammes et sans théorie musicale, tu peux rien faire de jazzy. Car ce style ne se nourrit pas uniquement de pentas ; ah ben oui, ça serait trop facile. Donc il faut que tu bosses bien tes gammes, que tu saches les positionner direct sur le manche, que tu saches identifier la tonalité d'un morceau en regardant l'armure (très important, car tu sauras te situer), trouver la gamme relative mineure d'une gamme majeure (facile, 1 ton et 1/2 plus bas). Ca peut paraître lourd, mais encore, c'est que les bases.