1/ C'est ce qu'on appelle l'armature (=armure, altérations constitutives), c'est ce qui définit la tonalité du morceau. Les dièses (ou bémols) en début de portée indiquent que toutes les notes correspondantes doivent être haussées d'un demi-ton.
Ici tu as 4 dièses donc Fa-Do-Sol-Ré, ce qui signifie que tous les Fa deviennent des Fa#, Do->Do# ... etc
A ne pas confondre avec les altérations accidentelles.
Tout bon cours de solfège sur le net te l'expliquera en détail.
2/ C'est un accord tout à fait classique . C'est juste que pour des raisons de lisibilité on oriente les queux ou les notes pour éviter les chevauchements. L'accord est donc composé de trois notes jouées simultanément.