Dans l´absolu tu trouves même du folk metal sans instruments trad. Mais c´est vrai que la flûte possède plusieurs avantages : le son est passe-partout (à peu près toute les cultures européennes ont des flûtes à bec), c´est pas trop dur à apprendre pour faire des mélodies simples et ça coûte pas très cher. Autrement dit un guiatriste qui a envie de faire du folk metal se tournera plus facilement vers la flûte que vers le violon, la cornemuse, la vielle à roue, l´accordéon, etc... plus gros, plus compliqués et plus chers.
Mais l´un et l´autre ne sont pas complètement indissociables. En cherchant bien, je suis sûr que tu peux en trouver, ou au moins des groupes qui utilisent de nombreux autres instruments, ce qui fera passer la flûte à un plan plus secondaire.