Bah pour moi le shred c´est par exemple le morceau Canon Rock que tu cites. Je sais pas vraiment la définition exacte, mais c´est quand la vitesse prime sur la mélodie, si tu veux écouter des shreddeurs essaye Satriani, Steve Vai, Malmsteen, Bumblefoot (ça dépend des morceaux), Petrucci et Dream Theater, Paul gilbert et Racer X. Après certains le font mieux que d´autres c´est une affaire de gout. Mais bon en gros c´est de la virtuosité à la guitare, des morceaux très très techniques.