Pour répondre à ta question si on change les mocros,etc, il est en effet possible de gagner en qualité en changeant simplement les micros. Exemple: une gibson ( pas épiphone) Lespaul junior ou une entrée de gamme de Lespaul, tas un bon bois, tu changes les micros et tu peux avoir une bête de Lespaul.
Je ne sais pas to niveau d´étude mais en fait, le système des micros est résumé en physique dans les classes de seconde. Je me rappelle plus très bien mais c´est le phénomène de l´aimant ou quelquechose comme çà
La réponse a ta question subsidiaire, ca dépend. Chez Fender ou Gibson, on utilise les micros maisons. Mais chez Ibanez, on utilise les EMG. Avant tout, sache que changer de micro ne te fera pas avoir un son parfait. Ce n´est parce que tu auras la Fender Strat US Deluxe avecMicors Seymour Duncan que tu feras péter un blues rock divin.
Un conseil en général, ne change pas les micros d´un gratte d´entrée de gamme, généralement le bois utilisé n´est pas génial et c´est ça la première vraie composante d´une guitare ( ex: Fender Squier, Yamaha RGX 121,Pacifica).
Si tu dois changer de micro, c´est parce que vraiment les tiens sont nazes,o ou alors tu veux te lancer dans un autre registre ( ex: mettre des EMG sur une strat comme l´a fait Gilmour)