Deux possibilités:
1- Tu sors d'un écran de crafting (2x2 ou établi 3x3) sans avoir replacé certaines pièces dans tes cases d'inventaire. Les objets non replacés sont jetés à terre.
2- Tu appuies sur la touche configurée comme celle qui jette les objets sélectionnes. Cet objet sera jeté à terre (une unité à la fois). Par défaut, c'est la touche Q qui sert à ça.
Si tu reconfigures tes touches pour affecter les directions à zqsd (le wasd en azerty), le Q sera à la fois affecté à la direction gauche ET au jet d'objets.
Si comme moi tu te diriges presque uniquement à la caméra/souris +z, tu t'exposes à jeter des objets rarement lors d'une pression réflexe sur la touche Q.
Conclusion: reconfigure tes touches.