Tente de réinstaller ton jeu comme l'a dit grimm. Copie le dossier save et si tu as des packs de texture, copie aussi texturepacks. Tu les sauvegarde en les envoyant dans une autre destination que le dossier .minecraft.
Ensuite tu supprime TOUT le dossier Minecraft
Tu lance Minecraft, il te le réinstallera et ensuite tu file réinstaller tes mods si t'en as. J'ai eu le tour en 1.5 avec Too Many Items qui me bloquai l'apparition de l'inventaire et l'accès aux tables de craft.