Bon, j'ai trouvé la solution moi-même : pour ceux qui aurait le même problème que j'avais, je vais tout expliquer.
Le problème vient en vérité du craftbukkit que vous avez téléchargé ! Suite aux derniers problèmes entre Mojang et Craftbukkit, les versions exécutable en .bat de craftbukkit n'existent plus. En vérité, il est possible de télécharger uniquement les API de CB sur Bukkit.org. Forcément, les APIs n'étant pas éxecutable, cela ne fonctionne pas...
J'ai tout de même réussi en cherchant bien à télécharger CB 1.7.10 pour mon serveur et cela fonctionne très bien
!
A +.