Pour donner une potion "vanilla":
/give @p potion 1 <damage value>
La damage value est visible dans l'inventaire en mode F3+H
Pour donner une potion custom:
/give @p potion 1 <damage value> {CustomPotionEffects:[0:{Id:,Duration:,Amplifier},
1:{Id:,Duration:,Amplifier:}]}
Le damage value donnera juste la couleur, les effets sont à préciser dans le Id (plus Duration et Amplifier si besoin)