La plupart des logiciels "serveurs" (dont Minecraft côté serveur) laissent une "trace" de leur activité dans un fichier de texte, souvent nommé "log", qui retrace les événements, les erreurs, les commandes etc.
Le message que tu as collé dans ton premier post indique que des indications sur l'erreur rencontrée sont sûrement présentes dans le log en question.
Pour bukkit, je ne connais pas le nom du fichier de log.
Sinon pour les serveurs vanilla, c'est server.log.
Regarde dans le dossier qui contient les fichiers de ton serveur, en FTP.