Il peut y avoir plusieurs raisons à ce qu'on ne puisse pas détruire des blocs:
1. Tu n'a pas les droits sur ce serveur, il faut alors les demander à un modérateur ou administrateur, souvent sur un forum.
2.Tu est dans une zone protégée, ça peut être la zone de départ par exemple.
3.Ça lag mais dans ce cas les blocs disparaissent et réapparaissent quelques secondes après, ensuite ils redisparaissent (mais ça peut arriver qu'ils restent je crois).
Pour la terre que tu n'arrives pas à ramasser, c'est surement dû au lag.