Pour ma part j'ai résolu mon problème, même si je ne suis pas sûre qu'il ait la même cause que les autres...
De mon coté le bug venait des Maps affichées dans des cadres (minecraft version "snapshot" )ainsi que quelques autres items mis sous cadre. J'ai virer le tout sous mcedit (delete entities) et j'ai pu relancer ma game.
En espérant que ça puisse en aider certains!