Il y a Tikitoolkit qui te permet de le faire.
Pas besoin de le configurer, cette fonction est active par défaut lorsque tu l'installes.
Petit lien
http://forums.bukkit.org/threads/admn-tikitoolkit-v1-1-7-inventory-slot-based-admin-tools-677.6850/
Il permet de faire beaucoup d'autres choses, mais cette fonction en fait partie.