Oui car cela supprime juste tes fichier personnels de minecraft. CAD tes sauvegardes, ton pseudo et mot de passe mémorisés (il te faudra juste les réécrire puis ensuite recliquer sur "mémoriser") tes texture pack etc.
Donc le serveur ne sera pas affecté ne t'en fait pas
Tu ne fais que bien mettre tot beau tout net ton minecraft. Ensuite lorsque tu cliquera de nouveau sur le launcher il retéléchargera minecraft et n'auras plus qu'à remettre les options graphiques ainsi que tes controls 