Pour relancer complètement ton minecraft efface le dossier . minecraft et quand tu va lancer minecraft sa va recréer tout le dossier.
Par contre si tu as des mods, des screens, ou texture pack n'oublie pas de les enlever de ton dossier .minecraft avant de l'effacer sinon tu perdras tout, idem pour ta partie que tu trouveras dans le dossier saves.
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