Pour éviter ce genre de problème, rester bloquer avec tooouuut son équipement, il faut désactiver la sauvegarde automatique (il me semble que cela est possible) et sauvegarder avant l'entrée dans le nether. Vous restez 10-15min, vous récoltez des trucs et vous ressortez pour poser vos récoltes, si ça plante il suffit de quitter le jeu et de ne plus retourner dans le nether jusqu'à la correction du bug.
Vous aurez alors perdu seulement 15min de jeu
Sinon si ça ne bug pas quand vous êtes seul mais uniquement quand vous revenez à deux une technique bien utile :
Tuez votre pote, récupérez son inventaire, lui renaitra dans le lit ou au point de spawn, ensuite il se déconnecte, vous êtes désormais seul à jouez, revenez dans le monde normal, et il se reconnecte.
Cette technique marche, je l'ai utilisé récemment ^^