J'ai (re)trouvé !
Tu vas dans le dossier de ton seveur, "plugins", "Essentials", et tu ouvres config.yml avec wordpad (par exemple).
Tu cherches la ligne de commande "creeper-blockdamage: false" et tu la remplaces par "creeper-blockdamage: true"
En espérant que ça fonctionne aussi sous MAC (au pire, ça doit pas être si différent !)